Gebakken prei met cheddar, peterselie en noten

2Geen vlees/vis15minPrint
Ingrediënten
  • 2 wit van prei
  • Boni Selection olijfolie
  • 4 el Spar walnoten
  • 4 el peterselie
  • 100 g geraspte cheddar
  • ¼ citroen
Recept
  1. Hak de noten grof en bak krokant in olijfolie in een pan.
  2. Snij de prei in 2 en spoel grondig.
  3. Bak de prei in zijn geheel goudbruin in olijfolie in een pan. Voeg 3 el water toe, dek af met bakpapier en laat nog 5 à 10 min verder garen op een zacht vuur, tot het water verdampt is.
  4. Besprenkel een vuurvaste schotel met olijfolie. Leg hierin de gebakken prei. Kruid met peper en zout.
  5. Strooi de peterselie en cheddar over de prei en laat kort gratineren in de oven op 200°C.
  6. Besprenkel de prei na het bakken met citroensap en werk af met de geroosterde noten.
< naar recepten