Komkommerbootjes met garnaalsalade

Kook de eieren 10 minuten hard in kokend water. Giet ze af, laat ze afkoelen en pel de eieren.

Spoel de komkommer en dep droog. Snij in stukken van 4 cm.

Hol het binnenste van de komkommer uit.

Prak de eieren fijn en meng met enkele lepels mayonaise en de garnalen. Kruid met peper.

Vul de komkommerbootjes met de garnaalmengeling.

Werk af met een toefje peterselie.