Minirösti van peterseliewortel en ui met varkensgebraad, savooikool en bruine jus

4aef2d849d4cf60d1477e249bb9f2aabe2394908f19a70dbebfbd268b8928980.jpg

Allergenen

Eieren, Gluten, Lactose, Melk en noten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Pel de teentjes look. Maak een paar inkepingen in het varkensgebraad en stop de gepelde lookteentjes erin.

  2. Snij de tijm fijn en wrijf het varkensgebraad ermee in. Kruid met peper en zout.

  3. Pel 2 uien en snij grof. Leg in een ovenschotel.

  4. Leg het varkensgebraad op de uien en giet de fond erover.

  5. Leg een klontje boter op het varkensvlees en bak op 180°C gaar in ongeveer 45 min.

  6. Schil de peterseliewortel en rasp grof. Kook ongeveer 3 min in kokend water en laat goed uitlekken. Doe eventueel in een propere keukenhanddoek en knijp het vocht eruit.

  7. Pel en snij 2 uien en meng onder de peterseliewortel.

  8. Kluts het ei en meng onder de peterseliewortel en ui. Kruid met peper en zout.

  9. Verdeel de peterseliewortelmengeling in 12 lepels over de bakplaat met bakpapier.

  10. Druk plat en leg ¼ kl boter op elk rondje van de mengeling.

  11. Bak op 180°C gaar in ongeveer 25 min.

  12. Snij de savooikool fijn en bak kort aan in wat boter. Kruid met peper en zout.

  13. Snij de voorgekookte kastanjes in stukjes en bak kort mee met de savooikool.

  14. Meng 1 el bloem met 1 el boter op kamertemperatuur en meng onder de jus van het vlees. Zo krijg je een lekkere saus.

Altijd in jouw buurt
Liefde voor het vak
Lekker vers
Van de beste kwaliteit