Geroosterde peterseliewortel met zijn crème, ansjovis en varkenshaasje

Vis en Melk. Kan andere allergenen bevatten.
- Gevogelte
- Vis en schaaldieren
- Grillen
- Braden
- Vlees
Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?
- Gevogelte
- Vis en schaaldieren
- Grillen
- Braden
- Vlees
Een perfecte barbecue vraagt om perfecte timing. Ontdek alle tips & tricks!
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Breng de melk samen met de room en 1 teen look aan de kook. Voeg de stukken wortel en een snuif zout toe. Kook gaar, schep in de blender en mix samen met wat kookvocht tot een crème.
-
Rooster 30 min in de voorverwarmde oven.
-
Snij het vlees in plakjes.
-
Schik de geroosterde peterseliewortel op borden met de plakjes vlees, wat tuinkers, waterkers, peterseliewortelcrème en ansjovis. Werk af met zeste van citroen en serveer.
-
Bak in 20 min gaar afhankelijk van de dikte van het vlees. Haal het vlees eruit en laat 10 min rusten onder aluminiumfolie.
-
Verwijder de folie, duw de groenten wat opzij en leg het varkenshaasje ertussen.
-
Bak het varkenshaasje goudbruin aan alle zijden in een klontje boter en kruid met peper en zout.
-
Schrob 6 peterseliewortels schoon en snij ze in de lengte in 4 of 8 gelijke stukken. Schik ze in een ovenschaal. Pers er 3 tenen look over uit, schik de takken rozemarijn en tijm ertussen en besprenkel met olijfolie. Kruid met peper en zout en dek af met aluminiumfolie.
-
Schil 6 peterseliewortels en snij ze in stukken.
-
Pel de tenen look.
-
Verwarm de oven voor op 200°C.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Nog meer om te ontdekken
Naar het receptenoverzichtKrijg elke 2 weken een e-mail met onze recentste acties en folders.
InschrijvenJe bent reeds ingeschreven voor ${subscriptionsAmount} van onze nieuwsbrieven
Beheer je nieuwsbrievenJe bent reeds ingeschreven voor al onze nieuwsbrieven
Beheer je nieuwsbrieven