Salade: schil de komkommer, snij in 2 en verwijder de zaadjes. Snij de komkommer in repen en vervolgens in kleine brunoise. Reinig de lente-uitjes en snipper fijn. Snij de rode pepertjes in 2, verwijder de pitjes en snipper fijn. Schil de gember en snij heel fijn. Pel de teentjes look en sjalotten. Snipper beide fijn. Meng de sojasaus met alle kruiden en groenten.