Rosbief met erwtjes

3b718fa5f99784f647262f6feb433e215eda5abd77ba66314ac45127fb6bb40c.jpg

Allergenen

Lactose, Melk en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Kruid de rosbief met peper en zout. Schroei alle kanten aan in een braadpan met 50 gr hete boter. Gaar verder in een voorverwarmde oven op 150°C gedurende 30 minuten. Haal het vlees uit de oven en laat rusten op een rooster.

  2. Schil de aardappelen en snij in de vorm van kasteelaardappelen. Kook gaar in gezouten water. Giet af en laat drogen. Hou warm.

  3. Laat de rode wijn en kalfsfond tot de inkoken. Monteer net voor het opdienen met 50 gr boter. Kruid met peper en zout.

  4. Pel de sjalotten en snipper fijn. Stoof de sjalotjes aan in 50 gr boter en voeg de ontdooide erwtjes er aan toe. Kruid met peper en zout.

  5. Snij het vlees in plakken en schik op het bord. Serveer de kasteelaardappelen, erwtjes en saus erbij.

  6. Serveer met een frisse Keizer Karel Blond.

Altijd in jouw buurt
Liefde voor het vak
Lekker vers
Van de beste kwaliteit