Rundsvlees met frietjes en 'Plateau de Herve' saus

Name: Rundsvlees met frietjes en 'Plateau de Herve' saus
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 100 g pikante Hervekaas; 1 el Spar boter; 750 ml Boni Selection culinaire room; 1 kg verse frietjes; 1 blokje kalfs- of runderbouillon; 1 blokje groentebouillon; 250 g peultjes; 4 wortelen; 2 kerstomaten; 4 rumsteaks of tournedos; 1 ui; 4 el Meurens Luikse siroop; eetlepel gehakte peterselie

Belgisch Vlees Overige Hoofdgerecht

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de wortelen. Kook de wortelen samen met de mange-touts in kokend water met een groentebouillonblokje. Na 6 à 7 minuten zijn de groenten zeker klaar. Giet af en hou warm.
Bereid ondertussen de saus: pel de ui en hak fijn. Laat een klontje boter smelten in de pan. Voeg de uisnippers toe en bak glazig. Giet de room erbij en laat tot de helft inkoken. Verkruimel het vleesbouillonblokje erin. Voeg de Luikse stroop toe en als laatste de in stukken gesneden Hervekaas. Laat alles al roerend verder smelten. Proef en kruid met peper en zout.
Kruid het vlees en gril aan beide zijden op een hete grillplaat.
Bak de frietjes.
Schik het vlees op een bord, leg de groenten erbij. Giet de saus in een apart kommetje, dat je ook op het bord plaatst. Geef de frietjes er afzonderlijk bij.