Steak met archiducsaus, fris slaatje en frietjes
Selder , Lactose , Melk en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.
- Gevogelte
- Vis en schaaldieren
- Grillen
- Braden
- Vlees
Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Archiducsaus
Borstel de champignons proper. Snij ze in 4. Bak de champignons bruin in hete boter. Flambeer de gebakken champignons met cognac.
-
Schep ze over in een kookpot. Voeg de rundsbouillon, het water en het kruidentuiltje toe en laat 10 min koken.
-
Verwijder het kruidentuiltje, voeg de room toe en laat inkoken. Kruid met peper en zout en dik de saus in met wat rouxkorrels.
-
Bak de steak in een klontje hete boter, kruid met peper en zout.
-
Bak de frietjes goudbruin in de friteuse.
-
Serveer het vlees met de archiducsaus, frietjes en wat gemengde sla met vinaigrette.
