Salade uit Nice

Breng een steelpan met water aan de kook. Voeg de eieren toe en kook ze hard in 10 min.

Kuis de boontjes en kook beetgaar in 8 min. Laat schrikken onder koud, stromend water.

Pel de eieren en snij in kwartjes.

Pel de rode ui. Snij de tomaten in plakjes, ui in fijne ringetjes en paprika in reepjes.

Bouw de salade op. Begin onderaan de bokalen met de dressing, vervolgens de paprika, tomaat, rode ui, boontjes, olijven, tonijn en het ei.

Schik de slablaadjes erop.

Knip er wat dragon en bieslook over en sluit af.