Salade niçoise

952dbb9adc6bbe16b4b7962261f5f6fae7ab4fc15fc782a5b54dbb7837a9cea5.jpg

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Was de krielaardappelen. Kook de boontjes en de krieltjes samen gaar in gezouten water. De boontjes mogen nog al dente zijn.

  2. Kook de eitjes gaar in 10 min. Pel ze en snij in kwartjes.

  3. Maak een dressing met de mayonaise, mosterd, azijn en olijfolie. Kruid met peper en zout.

  4. Meng de dressing onder de warme boontjes en aardappelen. Verdeel op een groot bord.

  5. Laat de ansjovisfilets en tonijn uitlekken. Snij de zoete ui in ringen.

  6. Werk de salade verder af met de ansjovis, olijven, tomaten, tonijn, ui en gekookte eitjes.

  7. Verdeel de rucola over de salade.