Salade niçoise met boterbonen en kort gebakken tonijn

Name: Salade niçoise met boterbonen en kort gebakken tonijn
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 8 Spar krielaardappeltjes; 250 g kerstrostomaatjes; 1 rode ui; 250 g boterbonen; 4 snackkomkommers; 1 gele paprika; 4 eieren; 400 g tonijnsteak; 2 kropjes little gem; 16 zwarte olijven; 1 plantje basilicum; 1 blik ansjovisfilets; grof zeezout; 2 teentjes knoflook; 4 ansjovisfilets; 1 plantje basilicum; 200 ml Boni Griekse olijfolie; 2 el rodewijnazijn; 2 eetlepels Boni dijonmosterd

Salade KOOK juli 2023 Frans Vis Lunch

Allergenen

Vis , Mosterd en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 200°C.
Dressing

Pel de look en leg het in de vijzel, samen met basilicumblaadjes, ansjovis en een mespunt zout. Stamp tot een pasta. Schep in een kom en roer de olie, azijn en mosterd erdoor. Kruid met versgemalen peper.
Boen de aardappeltjes schoon, prik ze in met een vork en leg ze op een bakplaat. Bestrooi met grof zout en pof ze ± 40 min in de oven gaar. Leg de trostomaatjes er de laatste 10 min bij.
Pel de rode ui, halveer en snij in fijne halve ringen. Besprenkel met 3 el dressing en laat rustig marineren.
Maak de boontjes schoon en blancheer ze tot ze beetgaar zijn.
Snij de komkommers in plakjes, maak de paprika schoon en snij in dunne ringen.
Kook de eieren 8 min en laat schrikken onder koud stromend water. Pel ze en snij in parten.
Bestrijk de tonijnsteaks met olijfolie en schroei ze 2 min per kant dicht in een hete koekenpan met antiaanbaklaag. Laat 5 min rusten en snij in plakjes.
Snij de slabladeren los en schik ze op een serveerschaal met de aardappelen, boterboontjes, uiringen, olijven, komkommer, tomaten, ei, tonijn en paprika. Besprenkel met dressing. Werk af met ansjovisfilets en serveer met de rest van de dressing.