Stoofvlees met trappist, wortelgroenten en sinaasappel

KOOK februari 2022 Hoofdgerecht Vlees Stoofpotje

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Selder , Eieren , Gluten , Lactose , Melk en sojabonen . Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij het vlees in stukken van 5 cm.
Pel de uien en snij grof. Pel de look en snij in plakjes.
Schil de wortels en pastinaken en snij in stukken.
Pluk de peterselieblaadjes los en snipper fijn.
Verwarm de oven voor op 160°C.
Verhit 3 el geklaarde boter in een gietijzeren pot en bak het vlees in porties rondom bruin. Schep het vlees uit de pot en hou opzij.
Roerbak de uien en look in het braadvet. Voeg tijm en laurier toe en laat rustig stoven.
Blus met de fond en voeg het bier en sinaasappelsap toe. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout. Voeg het vlees en vrijgekomen vocht toe, samen met de pastinaak- en wortelstukken.
Breng aan de kook, dek af en zet 1 u 30 min in de oven.
Haal het deksel van de pot, roer door en plaats het deksel er half op. Zet nog 1 u 30 min in de oven zodat de saus kan inkoken en het vlees botermals is. Kruid met peper en zout.
Werk af met zeste van sinaasappel en bladpeterselie.