Rollade van konijn met trappist en ovenaardappel

Name: Rollade van konijn met trappist en ovenaardappel
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 grote ovenaardappelen; 2 el mosterd; 1 blokje vleesbouillon; 4 jeneverbessen; 800 g rollade van konijn; 4 wortelen; 2 uien; 1 kruidentuiltje; 2 sneden peperkoek; 2 kruidnagels; 2 stengels bleekselder; 100 g Spar boter; 2 el bloem; 2 flesjes Trappist Westmalle Dubbel

Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Selder , Melk en Mosterd. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Schroei de konijnrollades aan in een pan met de helft van de boter. Kruid met peper en zout. Haal uit de pan.
Spoel de ovenaardappelen en bereid ze zoals aangegeven op de verpakking.
Reinig de groenten en snij in grove stukken. Stoof wortel, ui en selder aan in een stoofpot met de andere helft van de boter. Bestrooi met bloem en laat eventjes kleven. Blus met bier.
Voeg het bouillonblokje en de aromaten toe. Breng aan de kook en laat 5 min goed pruttelen.
Voeg de sneden peperkoek, ingestreken met mosterd, toe. Leg de gebakken konijnrollades erin.
Zet op het vuur op een matige temperatuur. Zet een deksel op de stoofpot en laat verder garen gedurende 1 u 30 min.
Haal de konijnrollades uit de stoofpot en snij in dikke plakken. Serveer de saus met groentjes en ovenaardappelen erbij.