Tartaar met appelkappers en kwarteleitje

Name: Tartaar met appelkappers en kwarteleitje
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 4 kapperappels; handje raketsla; 4 lente-uitjes; 12 zwarte olijven; 4 stuks kwarteleitjes; 8 stuks zongedroogde tomaatjes op olie; citroensap; 8 Spar augurkjes; 600 g biefstuk; 8 ansjovisfilets; Spar Griekse olijfolie; 4 koffielepels Spar ajuintjes

Frans Vlees Overige Voorgerecht

Allergenen

Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij het vlees met een scherp mes in heel kleine blokjes. Breng op smaak met olijfolie, citroensap, versgemalen zwarte peper en zeezout.
Snij de olijven en augurkjes in plakjes. Snij de ansjovis in stukjes. Snij de tomaatjes in reepjes en de lente-uitjes in ringetjes.
Verdeel het vlees over gekoelde borden. Snij met een snelle beweging het kapje van de kwarteleitjes. Plaats de eitjes op de tartaar. Schik de overige ingrediënten er rond. Geef nog een draai met de peper