Tartaarhartjes met kwarteleitje

Name: Tartaarhartjes met kwarteleitje
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisch
Ingredients: handje raketsla; 4 zwarte olijven; Appletizer; 1 koffielepel kappertjes; 2 Spar ansjovisfilets; 2 lente-uitjes; 250 g Spar chateaubriand; 2 koffielepels ajuintjes; citroensap; olijfolie; 4 augurkjes; eetlepel bieslook; 2 kwarteleitjes

Valentijn Belgisch Vlees Overige Voorgerecht

Allergenen

Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij het vlees met een scherp mes in heel kleine blokjes. Breng op smaak met olijfolie, citroensap, versgemalen zwarte peper en zeezout.
Snij de olijven en augurkjes in plakjes, de ansjovis in stukjes en de lente-uitjes en bieslook in ringetjes.
Was en droog de kwarteleitjes.
Druk het vlees in een hartvorm op gekoelde borden. Snij met een snelle beweging en een scherp mes het kapje van de kwarteleitjes en plaats ze op de tartaar. Schik de overige ingrediënten er in schaaltjes rond. Geef nog een draai met de peper- en zoutmolen.
Serveer onmiddellijk.