Vitello tonnato burger

Name: Vitello tonnato burger
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 eetlepel uitgelekte kappertjes; 40 g ontpitte zwarte olijven; 2 bokaaltjes Spar kappertjes; 1 groot blik tomaten; 14 Spar zachte broodjes (marguerite); 300 g Spar mayonaise met ei; 10 g fijngesneden bladpeterselie; 1 blik tonijn op olie, uitgelekt; 1 teentje knoflook; 1 citroen; 800 g kalfsgehakt; Spar Griekse olijfolie; 2 ansjovisfilets; 1 el citroensap; 1 koffielepel citroenzeste; 1 geraspte zeste van biocitroen; blaadje rucola; 1 kleine ui

Italiaans Vlees Brood en sandwiches Lunch

Allergenen

Eieren en Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Hak de olijven fijn. Pel de ui en het teentje look. Hak beide fijn. Snij de tomaat in plakjes en de citroen in partjes.
Laat 1 bokaaltje kappertjes uitlekken en hak ze fijn.
Meng het kalfsgehakt met de ui, look, olijven, gehakte kappertjes, citroenrasp en peterselie. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout. Vorm, met natte handen, 14 hamburgers van ± 80 gr van de mengeling.
Leg ze op een vel boterpapier en laat 1 uur opstijven in de koelkast.
Laat de overige kappertjes uitlekken. Bak ze knapperig in olijfolie.
Doe de sausingrediënten in de blender en pureer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit de barbecue of de grillpan tot die goed heet is. Bestrijk de burgers met olie en gril ze aan beide zijden goudbruin en gaar.
Snij de broodjes open en bestrijk ze met een laagje tonijnsaus. Bedek met rucola en leg de hamburger erop. Schep de tonijnsaus erover en bestrooi met de gebakken kappertjes. Bedek met een plakje tomaat en het broodkapje.
Serveer met partjes limoen en de rest van de saus.