Waterkerscrème met gegrilde sint-jakobsvruchten

Name: Waterkerscrème met gegrilde sint-jakobsvruchten
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: nootmuskaat; 1 sjalot; 12 Boni sint-jakobsvruchten; 0 l Boni Selection culinaire room; takje kervel; keteltje kippenbouillon; 8 bosjes waterkers; 50 g Spar bakboter; 5 cl Griekse olijfolie

Soep Belgisch Vis

Allergenen

Melk en Weekdieren. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Haal de sint-jakobsvruchten uit de diepvries en laat ontdooien.
Pluk en spoel de waterkers. Pel de sjalot en snij fijn. Fruit de sjalotsnippers in boter.
Voeg de waterkers toe. Kruid met peper en zout en wat nootmuskaat.
Voeg, als de waterkers zacht is, de room toe. Laat 2 à 3 minuten inkoken.
Pureer in de blender of met staafmixer. Voeg, indien de crème te dik is, een weinig kippenbouillon toe.
Giet de crème in ondiepe borden.
Gril de sint-jacobsvruchten in een weinig olijfolie aan beide kanten. Serveer per bord 2 sint-jakobsnootjes.
Werk af met wat versgemalen zwarte peper en een plukje kervel of blaadje waterkers.