Kan allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Pel de tenen look. Verwijder de steelaanzet van de chilipepers en snij in stukken. Doe ze samen met de look in het hakmolentje en mix.
-
Verwarm de olie en roerbak de chilimix.
-
Pel de ui en snij in fijne halve ringen. Voeg de ui en de chilivlokken toe aan de chilimix en roerbak tot de olie iets roder kleurt.
-
Voeg zout en suiker toe en laat verder bakken. Breng op smaak met limoensap, kokosroom (optioneel, dit voegt wat meer smaak toe en maakt de saus iets minder pikant) en vissaus.
-
Laat nog 1 min bakken en giet dan de overtollige olie af. Bewaar die in een bokaaltje.
-
Schep de sambal in een schone pot en overgiet met een laagje olie. Sluit en zet koel.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders