Aardappelnestjes met artisjok, ei, ham, lente-ui en mayonaise

Fingerfood Vlees Ontbijt Varkensvlees KOOK april 2026 Koud Brunch Pasen Aardappelgerecht
Aardappelnestjes met artisjok, ei, ham, lente-ui en mayonaise

Aardappelpakketjes met artisjok, ham en ei. Een leuke toevoeging aan elk ontbijt, zeker met Pasen.

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Kookgerei

Muffinbakvorm (1)

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Mobile-Header_leifheit_1280x710_nl.png
Allergenen

Eieren en Mosterd . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Verwarm de oven voor op 190°C.

  2. Schil de aardappelen en rasp ze grof. Knijp het overtollige vocht goed uit de aardappelen.

  3. Vet een muffinvorm in met zonnebloemolie. Verdeel de geraspte aardappelen over de holtes van de muffinvorm. Duw in elke holte een tweede muffinvorm zodat de aardappel zich tot een nestje vormt.

  4. Bak de aardappelnestjes in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat de nestjes even afkoelen en haal ze voorzichtig uit de vorm.

  5. Snij de artisjokharten in grove stukken.

  6. Kook de eieren hard, pel ze en snij elk ei in partjes.

  7. Snij de ham in fijne reepjes.

  8. Snij de lente-ui in fijne julienne.

  9. Leg enkele stukken artisjok in elk aardappelnestje. Schik een partje gekookt ei in het nestje. Verdeel reepjes ham en lenteui over de vulling. Werk af met kleine dotjes mayonaise en een beetje citroensap.

Nog meer om te ontdekken

Naar het receptenoverzicht