Aardappelsalade met mosterdvinaigrette, augurk, ei en ui

Bijgerecht Vegetarisch KOOK september 2025 Aardappelgerecht Koud Picknick Zonder vlees

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Gratisweken bij Spar

Toon je XTRA aan de kassa en profiteer van 1+1 GRATIS* en 2+1 GRATIS** op een heleboel topmerken! Actie geldig van 9/4 t.e.m. 22/4/2026.

Bestel alles voor je BBQ bij Spar

Bestel via onze webshop in één keer alle ingrediënten voor een geslaagde BBQ.

Allergenen

Eieren en Mosterd . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de krielaardappelen en kook ze gaar in water met zout. Giet af en laat ze afkoelen. Snij ze daarna in stukken.
Kook de eieren 9 min in kokend water met een scheut azijn. Laat afkoelen.
Pel en snipper de ui. Hak de kappertjes en de augurken fijn. Meng samen met de uien onder de aardappelen.
Snij de lente-uitjes fijn en voeg ook toe.
Meng de mayonaise en mosterd eronder en kruid met peper en zout.
Schik de sla in het bord, leg de aardappelsalade erover.
Pel de eieren en snij in partjes.
Schik de eieren op de salade en werk af met de waterkers en nog wat extra stukjes augurk. Kruid het geheel verder met extra zwarte peper en fleur de sel.