Laat de artisjokharten uitlekken en snij in vier. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een pannetje. Voeg de uisnippers met de look toe en stoof ze zonder te laten kleuren. Voeg paprikastukjes en artisjokken toe. Schep door elkaar zodat de smaken zich vermengen en het teveel aan vocht verdampt. Doe alles in de blender samen met de fijngesneden peterselie en basilicum. Mix grof, tot alles mooi gemengd is maar zeker geen puree. Schep in een kom en breng verder op smaak met azijn, olie, pilipili, versgemalen peper en zeezout. Dek af met plasticfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast.