Bifes de atum a algarvia

KOOK september 2023 Hoofdgerecht Vis
Bifes de atum a algarvia

tonijnsteaks uit de Algarve

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Mobile-Header_leifheit_1280x710_nl.png
Allergenen

Vis en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Schil de frietaardappelen en snij in schijfjes van 0,5 cm. Laat weken in koud licht gezouten water.

  2. Pers de citroen.

  3. Kruid de tonijnsteaks met zwarte peper en zout en besprenkel met het citroensap. Laat 30 min marineren in de koelkast.

  4. Pel de look en snipper fijn. Pel de rode ui en de zoete uien. Halveer en snij in halve ringen.

  5. Verwijder de steelaanzet en zaadjes van de groene en rode paprika en snij in korte reepjes. Verwijder het kroontje van de tomaten en snij in niet te grote stukken.

  6. Verhit wat olijfolie in een sauspan. Bak de look met de rode en zoete ui glazig. Voeg de paprika en laurier toe en laat 3 min bakken. Roer de tomatenblokjes en suiker erdoor. Blus met de wijn en laat 10 min sudderen zonder deksel.

  7. Schik de tonijnsteaks op de saus en laat 10 min garen. Draai halfweg om.

  8. Kook de aardappelen gaar, giet ze af en dep goed droog.

  9. Verhit rijkelijk zonnebloemolie in een pan en bak de aardappelschijfjes goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en kruid met zout.

  10. Werk de tonijn af met gesnipperde peterselie en serveer met de aardappelschijfjes.

Nog meer om te ontdekken

Naar het receptenoverzicht