Bolo lêvedo (Portugese muffins)
Portugese versie van Engelse muffins, heerlijk voor bij de brunch, het ontbijt of tussendoor.
Eieren , Gluten , Lactose en Melk . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Strooi de gist in het water en roer 1 kl suiker / 100 ml erdoor.
-
Verwarm de melk en laat de boter erin smelten.
-
Mix de eieren romig met de rest van de suiker.
-
Doe de bloem in de mengkom van de keukenmachine, maak een kuil in het midden en giet de melk in die kuil. Mix met de bloem en het zout, voeg de romige eieren toe en mix goed.
-
Voeg de actieve gist toe en kneed het deeg 15 min. Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg 2 u rijzen.
-
Pluk stukjes van het deeg en vorm tot bollen. Schik op een met bloem bestoven vel bakpapier en dek af met een doek. Laat nog 2 à 3 u rijzen.
-
Verwarm een droge gietijzeren pan op een lage tot medium temperatuur. Druk de bollen plat en boetseer tot een gewenste vorm met je handen.
-
Bak zachtjes en traag in de droge pan en draai tijdig om aanbranden te voorkomen. Gebruik een prikker om te controleren of het deeg gaar is.
-
Serveer als ontbijt met boter en confituur.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders