Boterham met spek en eiersalade

Name: Boterham met spek en eiersalade
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 8 sneetjes wit brood; eetlepel Spar azijn; Spar peterselie; Spar kerrie; 8 reepjes Spar gezouten spek; Spar mayonaise; 4 eieren; 1 bakje tuinkers; Spar margarine

Vlees Brunch Valentijn Lunch Belgisch Brood en sandwiches

Allergenen

Eieren. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Kook de eieren hard gedurende 10 minuten in kokend water met een geutje azijn. Giet het water af en laat de eieren afkoelen in koud water.
Snij de tuinkers af en spoel. Laat uitlekken.
Bak het spek in een klontje boter en laat afkoelen op wat keukenpapier.
Pel de eieren en snij ze in stukjes. Meng wat mayonaise onder de eieren. Kruid met peper, zout, kerrie en gehakte peterselie naar smaak. Meng alles onder elkaar.
Neem de sneden brood en besmeer de helft van de sneetjes met margarine.
Verdeel de eiersalade erover. Werk af met 2 sneetjes gebakken spek en wat tuinkers.
Bedek elke boterham met een tweede sneetje brood en snij diagonaal middendoor.