Kan allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Was de aardappelen grondig en laat drogen. Schep in een ovenschotel en besprenkel met olijfolie. Zet 25 min in de oven op 220°C.
-
Laat wat afkoelen en pel de aardappelen. Stamp tot grove puree.
-
Snij de witte kool in fijne reepjes.
-
Pel de ui en snipper fijn.
-
Verhit wat boter in een pan en roerbak de kool met de ui gaar.
-
Meng de puree met de witte kool (zonder vocht), aardappelkruiden en gemalen kaas. Kruid met zwarte peper en zout.
-
Snipper de peterselie, kervel en bieslook fijn.
-
Vorm 4 burgers van het mengsel.
-
Verhit wat boter in een pan en bak de burgers aan beide zijden goudbruin. Schep uit de pan en hou even warm onder aluminiumfolie.
-
Bak 4 spiegeleieren in de pan en bak het spek krokant. Kruid met zwarte peper en zout.
-
Schik een burger op elk bord. Werk af met spek, een spiegelei, peterselie, kervel en bieslook. Serveer met wat mosterd.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Nog meer om te ontdekken
Naar het receptenoverzicht
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders