Ciambellone (tulbandcake)

Ingrediënten: takjes tijm 200.0 g zelfrijzende bloem 1.0 kl bakpoeder 1.0 snuifjes zout

Meng de zelfrijzende bloem met het bakpoeder, wat tijmnaaldjes en een snuifje zout (= droge ingrediënten).

Ingrediënten: 2.0 Spar eieren 200.0 g suiker

Klop de eieren los met de suiker.

Ingrediënten: 150.0 ml Boni Griekse olijfolie 150.0 g Boni melk 1.0 citroenen

Voeg eerst de melk en olijfolie toe en daarna de zeste en het sap van de citroen.

Meng alle droge ingrediënten onder het eierbeslag.

Smeer de tulbandvorm goed in met boter. Bestrooi met bloem en klop de overtollige bloem uit de tulbandvorm.

Verwarm de oven voor op 180°C.

Giet het beslag in de vorm.

Bak gedurende 45 min in de voorverwarmde oven.

Ingrediënten: 1.0 citroenen 10.0 el bloemsuiker 1.0 eiwitten

Meng de bloemsuiker met het citroensap en het eiwit glad.

Laat de cake afkoelen alvorens het citroenglazuur erover te gieten. Werk af met de tijmnaaldjes.