Cuberdonijs met koude sabayon
Geniet tijdens de Spar Bierweken van 2+1 gratis op een selectie van meer dan 100 speciale bieren.
Eieren , Lactose , Melk en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Meng de eidooiers, schuimwijn en suiker in een sauteuse (= conische sauspan). Zet op een matig vuur en klop krachtig met een 8-vormige beweging tot je een dik en luchtig, schuimig mengsel bekomt.
-
Als de sabayon stevig genoeg is, haal de pan van het vuur en blijf kloppen tot de temperatuur gedaald is. Voeg de licht opgeklopte room toe.
-
Laat afkoelen in de koelkast.
-
Snij het cuberdonijs in blokjes.
-
Giet de koude sabayon in glaasjes en laat er telkens een blokje cuberdonijs invallen.
-
Dien onmiddellijk op.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders