Dot cake

Verwarm de oven voor op 180°C.

Vet een ronde (spring)bakvorm in met boter en bekleed de bodem met bakpapier.

Meng de bloem met het bakpoeder.

Klop 230 g boter / 400 g bloem met de suiker luchtig. Klop er 1 voor 1 de eieren door.

Voeg de bloem, volle melk en 1/2 vanille-extract toe en meng tot een glad geheel.

Giet het beslag in de bakvorm en bak 35 à 40 min in de voorverwarmde oven.

Laat na het bakken 10 min afkoelen in de vorm, haal uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.

Klop de rest van de boter romig. Voeg de poedersuiker toe en mix goed door. Voeg de melk en de rest van het vanille-extract toe en klop de botercrème in 2 min luchtig.

Steek met de glaasjes een stuk uit de cake. Duw de cake in elk glaasje goed naar de bodem, laat ongeveer 2 cm leeg tot aan de rand.

Vul de glaasjes tot de rand met botercrème. Strijk mooi af met een paletmes.

Dop de botercrème volledig in de sugar disco.

Zet in de koelkast en laat 30 min opstijven.