Entrecoterolletjes met knapperige groenten

Name: Entrecoterolletjes met knapperige groenten
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 16 fijne sneden entrecôte; 0 komkommer; 2 gehakte peterselie; 1 wortel; takjes verse dragon; 8 groene-aspergepunten; 5 eetlepels Spar mayonaise; 1 rode paprika; 1 gele paprika; bos kervel; 2 el zure room

Belgisch Vlees Overige Voorgerecht

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Blancheer de aspergetips beetgaar.
Schil de komkommer en wortel. Spoel de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Snij de komkommer, wortel en paprika’s in staafjes van gelijke lengte.
Snij de aspergetips op dezelfde lengte.
Pluk de dragonblaadjes en doe ze samen met de kervel, zure room en mayonaise in de blender en mix. Schep de gehakte peterselie erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Maak bundeltjes van de verschillende groentestaafjes en omwikkel ze met 2 sneetjes vlees.
Leg 2 groentepakketjes per bord en spuit er een toefje kruidenmayonaise naast.