Flan van champignon met gebakken paddenstoelen en briochebrood

Kerst Vegetarisch Voorgerecht Eindejaar KOOK december 2023 Zonder vlees
Flan van champignon met gebakken paddenstoelen en briochebrood

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Mobile-Header_leifheit_1280x710_nl.png

Gratisweken bij Spar

Toon je XTRA aan de kassa en profiteer van 1+1 GRATIS* en 2+1 GRATIS** op een heleboel topmerken! Actie geldig van 9/4 t.e.m. 22/4/2026.

Reference_gratisweken2-800x550_nl_mobiel.jpg
Allergenen

Eieren , Gluten , Lactose en Melk . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Flan:

  2. borstel de kastanjechampignons proper. Snij in 4 en bak bruin in hete boter.

  3. Verwarm de oven voor op 140°C.

  4. Scheid de eieren. Mix de champignons glad in de room met de eidooiers. Kruid de mengeling met peper en zout. Klop het eiwit luchtig en spatel onder de champignonmengeling.

  5. Giet de flan in kleine potjes.

  6. Zet deze potjes au bain-marie in de voorverwarmde oven. Gaar de flan ± 15 min (hangt af van de grootte van de schaaltjes).

  7. Prik met een mes in de flan om te zien of hij gaar is. Er mag niets aan het mes blijven hangen. Haal uit de oven.

  8. Maak de shiitake en de beukenzwammen proper. Bak ze goudbruin in hete boter. Kruid met peper en zout en schik op de warme flan.

  9. Geef briochebrood bij de flan en serveer onmiddellijk.

Nog meer om te ontdekken

Naar het receptenoverzicht