Gebakken beignets met verse kaas en rabarbercompote

4Zoet30minPrint
Ingrediënten
  • 470 g verse kaas
  • 60 g ricotta
  • 3 Spar eieren
  • 160 g zelfrijzende bloem
  • 1 kl suiker
  • Boni Selection arachideolie
  • bloemsuiker
  • 1 bokaal rabarbercompote
Recept
  1. Klop de eieren los en meng de verse kaas en ricotta eronder. Klop tot een glad beslag.
  2. Meng de bloem en suiker onder het beslag.
  3. Laat het beslag 10 min rusten.
  4. Vul de pan met arachideolie tot 4 cm hoogte en laat goed heet worden.
  5. Schep met de ijsschep beignets van het beslag en laat in de olie glijden.
  6. Frituur 3 à 4 min. Keer tijdens het bakken de beignets af en toe om, zodat ze rondom goudbruin zijn.
  7. Haal de beignets met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
  8. Bestrooi de beignets met bloemsuiker en serveer met rabarbercompote.
< naar recepten