Rabarbercompote met vanille en rozemarijn

4Zoet60minPrint
Ingrediënten
  • 600 g rabarber
  • 100 g suiker
  • 10 g vanillesuiker
  • 1 vanillestok
  • 1 grote tak rozemarijn
  • 1 citroen
Recept
  1. Was de rabarber en snij een stukje van de onderkant. Trek eventueel aanwezige grote draden mee weg, maar schil niet te veel.
  2. Snij in stukjes van 2 cm en meng met de suiker en vanillesuiker.
  3. Snij de vanillestok overlangs door en schraap het merg eruit. Voeg het vanillemerg en de vanillestok bij de rabarber. Voeg de tak rozemarijn toe.
  4. Breng aan de kook en laat 30 min op een zacht vuur sudderen.
  5. Voeg, naar smaak, wat citroensap toe en verwijder de vanillestok.
  6. Serveer warm of koud.
< naar recepten