French toast met vanille, rabarber en mascarpone
Zoete vanille, zurigheid van rabarber en romige mascarpone, allemaal samen op een rijkelijke French toast van briochebrood.
Kookgerei
Ovenschaal rond (1)
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Eieren , Gluten , Lactose en Melk . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Schil de rabarber indien nodig en snij de stelen in balkjes van ± 4 cm.
-
Pers de sinaasappel uit en meng het sap met de honing.
-
Leg de rabarber in een ovenschaal, overgiet met de marinade en laat minstens 15 min marineren.
-
Dek de ovenschaal af en gaar de gemarineerde rabarber in de voorverwarmde oven tot de balkjes zacht zijn maar hun vorm behouden.
-
Splijt het vanillestokje, schraap het merg eruit en meng dit met de melk, eieren en suiker.
-
Dompel de sneden briochebrood langs beide kanten onder in het vanillemengsel.
-
Smelt de boter in een ruime pan en bak het brood op middelhoog vuur goudbruin langs beide kanten tot het mooi gekaramelliseerd is.
-
Klop de mascarpone los tot een gladde, romige massa.
-
Verdeel de French toast over de borden en schik de warme rabarberbalkjes erop.
-
Werk het gerecht af met mascarpone, basilicumblaadjes en stukjes aardbei.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders