Gemberperziklimonade

1. Schil de perzik, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in stukjes.
2. Rasp de gember en doe samen met de zeste, het citroensap en de perzik in een kom. Strooi de suiker erbij en plet met een mortier of vijzel tot pulp zodat de aroma’s vrijkomen. Overgiet met spuitwater en laat even rusten.
3. Giet het drankje door een zeef. Vul de glazen met ijsblokjes en giet er de limonade over.
4. Werk af met een takje verse munt en serveer.