Geroosterde lamskoteletjes met abrikozencouscous

Name: Geroosterde lamskoteletjes met abrikozencouscous
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 1 zakje couscous; 1 zeste van citroenen; 2 eetlepels geroosterde Spar Tasty zonnebloempitten; 2 eetlepels zoete Thaise chilisaus; Spar Griekse olijfolie; 4 eetlepels geroosterde Spar Tasty amandelschilfers; 1 bosje verse koriander; 1 kg abrikozen; 4 eetlepels geroosterde Spar Tasty walnoten; 12 lamskoteletten

Midden-Oosters Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Gluten en noten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm een scheutje olie in een ruime pan en voeg de couscous toe. Laat even bakken onder voortdurend roeren. Voeg de citroenzeste en chilisaus erbij en overgiet met kokend water tot de couscous onder staat. Roer nog even, draai het vuur laag en dek de pan af. Laat de couscous wellen.
Snij de abrikozen middendoor en verwijder de pit. Snij het vruchtvlees in stukjes.
Snij de korianderblaadjes fijn.
Rooster de lamskoteletjes goudbruin en gaar op een hete grill of in de grillpan. Kruid met peper en zout.
Haal de pan van het vuur als de couscous het water opgeslorpt heeft. Roer de couscous los met een vork.
Schep de noten, zaden, abrikozen en de helft van de koriander door de couscous.
Bestrooi vlak voor het opdienen met de rest van de koriander. Serveer warm of koud met de gegrilde lamskoteletjes.