Hummus met worteltjes

Name: Hummus met worteltjes
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Boni fijne wortelen; 1 plantje platte peterselie; 265 g uitgelekte kikkererwten; 1 kl lookpoeder; 1 kl komijnpoeder; 2 el tahin; 20 ml dragonazijn; 100 ml groentebouillon; 1 el Boni Selection olijfolie

Aperitiefhapje KOOK maart 2024 Vegetarisch

Allergenen

sesamzaad en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Hummus:

mix de kikkererwten met het look- en komijnpoeder, tahin, dragonazijn, groentebouillon en olijfolie tot een gladde hummus. Kruid met zwarte peper en zout.
Schil de fijne wortelen en snij in de lengte in 2.
Snij de bolle kant van elke wortelhelft kruislings in.
Trek het kruis wat open en stop er een plukje bladpeterselie in.
Vul kleine terracotta potjes met hummus. Stop in elk potje 3 wortelen en serveer als hapje.