Intense salade van gebakken paddenstoelen

Name: Intense salade van gebakken paddenstoelen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 bosje bladpeterselie; 1 grote sap van grote citroen; 400 g fijne champignons; 1 plantje jonge tijmnaaldjes; 10 teentjes knoflook; 400 g kastanjechampignons; 400 g paddenstoelenmengeling met shiitake; 6 kaneelstokjes; 400 g oesterzwammen; 15 cl Spar Griekse olijfolie

Belgisch Salade Lunch

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de teentjes look en snipper ze fijn. Hak de peterselie fijn. Snij de jonge tijmnaaldjes fijn.
Borstel alle champignons schoon. Scheur grote oesterzwammen in stukken.
Verwarm de olijfolie in een grote diepe braadpan. Voeg looksnippers, tijm, kaneel en peterselie toe. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout.
Verdeel de fijne champignons, de kastanjechampignons en de shiitake erover en draai het vuur hoog. Schud de pan regelmatig.
Voeg de oesterzwammen toe en laat kort meebakken. Haal de pan van het vuur en besprenkel met het citroensap. Kruid met peper en zout. Serveer met versgebakken brood.