Kaasschotel met aardbeienchutney en honingzoete geitenkaasdip

Ingrediënten: 500.0 g aardbeien 1.0 rode uien 1.0 rode chilipepers 30.0 g gember

Pel de ui en snipper fijn. Verwijder de steelaanzet en zaadjes van de chilipeper en snipper fijn. Schil de gember en rasp fijn. Verwijder het kroontje van de aardbeien en halveer ze.

Ingrediënten: 100.0 g lichtbruine rietsuiker 50.0 ml donkere balsamicoazijn

Verhit wat zonnebloemolie in een kookpot. Bak de ui met de chilipeper glazig. Roer de gember erdoor. Bestrooi met de suiker en laat wat inkoken. Blus met de balsamicoazijn en voeg de aardbeien toe. Laat 1 u zonder deksel sudderen. Laat afkoelen.

Ingrediënten: 1.0 bollen burrata

Breek de burrata open met 2 vorken. Verdeel er wat aardbeienchutney over.

Ingrediënten: 90.0 g Griekse yoghurt 2.0 el Boni vloeibare honing 1.0 el hennepzaad takjes tijm

Rooster het hennepzaad goudbruin in een pan zonder vetstof. Klop de yoghurt met de honing door de geitenkaas. Werk af met het geroosterd hennepzaad en serveer met een takje tijm.

Serveer de zomerse kazen met de noten, vijgen, druiven, geitenkaasdip en burrata met aardbeienchutney. Leg er wat getoast notenbrood bij.