Kalfskoteletten met zoete toets PT30M 4 porties 5 eetlepels Spar zonnebloemolie 2 takjes tijm 1 citroen (het sap) 3 teentjes knoflook 4 uien 40 g Spar boter 2 sjalotten balsamicoazijn Spar gehakte peterselie 4 kalfskoteletten 2 eetlepels Spar olijfolie

Kalfskoteletten met zoete toets

Belgisch Vlees Eenpansgerecht Hoofdgerecht
8af8e2cb3ffa45d81c8daa2955c7e09e101c325aa8b016d721c83087747b0005.jpg

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Kruid het vlees met peper en zout. Bestrijk de koteletten met 3 eetlepels olie. Zet het vlees 1 nacht in de koelkast.

  2. Verhit de volgende dag 2 eetlepels zonnebloemolie in een braadpan. Bak het vlees aan beide zijden bruin.

  3. Rits de tijmblaadjes van de takjes en hak fijn. Pel de look en sjalotten en snipper fijn. Schep over het vlees. Laat het vlees nogmaals 3 minuten per kant bakken.

  4. Pel de uien en snij in fijne ringen. Verhit de boter met de olijfolie en voeg de uiringen toe. Laat garen tot de ui begint te bruinen. Roer regelmatig om. Verminder het vuur naarmate de uien beginnen te kleuren. Neem ze van het vuur als ze een mooie bruine kleur hebben. Kruid met peper, zout en een scheutje balsamicoazijn.

  5. Schep de kalfskoteletten op de borden. Bestrooi met fijngehakte peterselie en bedruppel met citroensap.

  6. Serveer met de gekaramelliseerde uiringen en een frisse, groene salade.