Kiwi cheesecake met pecan-shortbreadbodem

Ontbijt Kaas KOOK april 2026 Koud Zonder vlees Taart en gebak Brunch Zoet
Kiwi cheesecake met pecan-shortbreadbodem

Twee soorten kiwi op een zalige bodem van shortbread, deze cheesecake is de ultieme ontbijttaart en een perfect dessert.

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Kookgerei

Taartvorm (4)

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Mobile-Header_leifheit_1280x710_nl.png
Allergenen

Eieren , Gluten , Lactose , Melk en noten . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Hak de pecannoten fijn.

  2. Meng de bloem met de bruine suiker, de gehakte pecannoten en de koude boter en wrijf tot een kruimelig deeg.

  3. Verwarm de oven voor op 180°C.

  4. Verdeel het deeg over 4 kleine taartvormpjes en druk stevig aan tot een egale bodem.

  5. Bak de bodems in de voorverwarmde oven goudbruin en laat volledig afkoelen. Breng de oventemperatuur naar 160°C.

  6. Klop de roomkaas glad met de suiker. Voeg de eieren één voor één toe en meng tot een glad beslag.

  7. Rasp de schil van de citroen en meng deze samen met de room onder het cheesecakebeslag.

  8. Verdeel het beslag over de afgekoelde bodems.

  9. Bak de cheesecake tot de vulling net gestold is. Laat daarna volledig afkoelen en opstijven in de koelkast.

  10. Schil de groene en gele kiwi’s en snij ze in dunne schijfjes.

  11. Leg afwisselend de groene en gele kiwischijfjes dakpansgewijs in een waaierpatroon op de cheesecake.

Nog meer om te ontdekken

Naar het receptenoverzicht