Lamsfilet met korstje van olijven en gegrilde sla

Name: Lamsfilet met korstje van olijven en gegrilde sla
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Grieks
Ingredients: peterselieolie; 2 kropsla; 25 g paneermeel; 100 g groene olijven, ontpit; 4 lamsfilets; Boni olijfolie; 400 g krielaardappelen; 2 el Boni Selection mosterd

Grieks Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Mosterd. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Spoel de krielaardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet af en laat uitlekken. Snij in 2.
Kruid de lamsfilets aan beide zijden met peper en zout.
Mix de olijven met de mosterd en meng met het paneermeel. Bestrijk de lamsfilets met een laagje van dit mengsel.
Laat wat olijfolie warm worden in een pan en bak de lamsfilets rosé.
Bak de aardappelhelften in een scheutje olijfolie. Kruid met peper en zout.
Was de kropsla. Pluk de buitenste bladeren van de sla. Snij het binnenste in 2 en gril in een hete grillpan. Besprenkel met olijfolie.
Snij het vlees in 3 stukken en schik op het bord. Versier met een schijfje olijf. Schik de aardappelen en sla erbij. Werk af met de peterselieolie.