Maïssoep

Reinig de prei en snij het wit van de prei in ringen. Spoel de selder en snij de stengels in plakjes. Pel de ui en snipper fijn.

Smelt een klontje boter in een kookpot en stoof de groenten hierin aan. Laat de maïs uitlekken en voeg de maïs toe. Overgiet met groentebouillon. Kook de soep in 20 minuten gaar. Giet de soep in de blender en pureer ze. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de soep over kleine kopjes of glaasjes. Werk af met een scheutje room.

Garneer met fijngesneden knapperige groenten en kruiden naar smaak.

Serveer warm.