Matoufet met salade Rochoise

Name: Matoufet met salade Rochoise
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 el Boni vloeibare honing; 0 zakje Spar gemengde sla; scheutje water; 6 sneetjes Spar gerookt spek; 250 g groene boontjes; 1 grote eetlepel Boni mayonaise; 1 el Boni graantjesmosterd; 1 klontje boter; 150 g kerstomaten; 5 eieren; pakje Spar gerookt ontbijtspek; Waldkorn brood; bosje bladpeterselie; 12 Spar krielaardappeltjes

Belgisch Vlees Lunch

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Gratisweken bij Spar

Toon je XTRA aan de kassa en profiteer van 1+1 GRATIS* en 2+1 GRATIS** op een heleboel topmerken! Actie geldig van 9/4 t.e.m. 22/4/2026.

Bestel alles voor je BBQ bij Spar

Bestel via onze webshop in één keer alle ingrediënten voor een geslaagde BBQ.

Allergenen

Eieren , Lactose , Melk , Mosterd en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Matoufet: snij het spek in stukjes. Bak ze krokant in een pan zonder vetstof en laat uitlekken op keukenpapier.
Klop drie eitjes los en kruid met peper en zout.
Smet de boter in de pan. Bak de eitjes in de gesmolten boter, voeg het gebakken spek toe. Laat de eitjes niet te hard bakken, ze moeten nog ‘nis’ (= zachtgekookt) zijn.
Serveer op sneden bruin brood. Werk af met een takje platte peterselie.
Salade Rochoise: spoel de aardappelen en koud gaar in licht gezouten water. Kook de boontjes in licht gezouten water. Giet af en verfris in ijskoud water.
Kook twee eitjes hard gedurende 8 min in water met een geutje azijn. Laat afkoelen in koud water en pel.
Was de kerstomaatjes.
Bak de sneetjes spek krokant en laat opdrogen op keukenpapier.
Vinaigrette: meng de mosterd met de honing en mayonaise. Verdun een beetje met wat water.
Schik alle ingrediënten in kommetjes en werk af met de vinaigrette.