Met bospaddenstoelen gevuld varkenshaasje

Name: Met bospaddenstoelen gevuld varkenshaasje
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 stukjes varkenshaasjes; 1 teen look; Spar boter; 2 takjes tijm; 150 g gemengde bospaddenstoelen; 1 sjalot; 5 gedroogde abrikozen

Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Roséweken: 2+1 gratis

Fan van rosé? Dan heb je geluk, want van 4/6 t.e.m. 17/6/2026 profiteer je van 2+1 gratis op alle roséwijnen in jouw Spar.

Roseweken_voorjaar_2026_website_reference_800x550px.jpg

Allergenen

Lactose , Melk en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Reinig de bospaddenstoelen. Hak of snij de paddenstoelen fijn. Snij de abrikozen in kleine stukjes. Pel de sjalot en het teentje look en snipper beide fijn. Rits de naaldjes van de takjes tijm.
Smelt een klontje boter in de pan. Fruit de sjalotsnippers hierin glazig. Voeg de paddenstoelen en looksnippers toe en roerbak gaar. Voeg de abrikozen toe en laat nog even doorwarmen op een zacht vuurtje. Kruid met tijmnaaldjes, peper en zout.
Snij de varkenshaasjes in de lengte net niet door. Verdeel de vulling over de snede.
Vouw dicht en verpak strak in aluminiumfolie. Leg in een ovenschaal en plaats 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.