Mustikkapiirakka (bessentaart)

Name: Mustikkapiirakka (bessentaart)
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1
Cuisine: Scandinavisch
Ingredients: 100 g Spar ongezouten boter (op kamertemperatuur) + wat extra; 180 g suiker; 2 Spar eieren; 250 g Boni tarwebloem; 1 kl bakpoeder; 400 g Spar blauwe bessen; 20 g aardappelzetmeel; 200 g Boni zure room; 1 zakje vanillesuiker

Bakplezier Scandinavisch KOOK februari 2026 Dessert Zoet Taart en gebak

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Kookgerei

Bakpapier (1), Taartvorm Ø 24 cm (1)

Allergenen

Eieren , Gluten , Lactose en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Klop de boter en 5/9 van de suiker romig en meng 1/2 van de eieren erdoor.
Voeg de bloem, het bakpoeder en een snuifje zout toe. Kneed tot een glad deeg.
Vet de taartvorm in met wat boter en druk het deeg erin. Zet 30 min in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175°C.
Leg een vel bakpapier op het deeg en bedek met bakparels. Bak de bodem 10 min in de oven. Verwijder de parels en het bakpapier. Laat nog 5 min bakken tot het deeg droog is.
Meng de blauwe bessen met het aardappelzetmeel en verdeel de bessen over de taartbodem.
Klop de zure room met de rest van de suiker, vanillesuiker en de rest van de eieren. Giet over de bessen.
Bak 30 min in de voorverwarmde oven op 175°C.
Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer.