Pita met kip, guacamole, geroosterde bloemkool en kikkererwten

Name: Pita met kip, guacamole, geroosterde bloemkool en kikkererwten
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 1 kipfilet; 1 kl kerrie; 1 doosje Spar convenience bloemkoolroosjes; 4 el kant-en-klare kikkererwten; 2 el Boni olijfolie; 1 sap van limoen; snuifje zout; 8 Spar pita’s; 3 avocado’s; verse koriander; zure room; 1 kl komijn; Boni olijfolie; 2 el water (saus en roerbak); 2 teentjes knoflook; snufje cayennepeper

Gevogelte Kip Midden-Oosters Brood en sandwiches Lunch

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Week de kikkererwten in een dubbel volume aan water gedurende 1 nacht. Haal ’s anderendaags uit het water.
Leg de bloemkoolroosjes en uitgelekte kikkererwten op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met olijfolie en kruid met currypoeder.
Rooster ze gedurende 15 à 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Schud alles eens goed door en rooster opnieuw een 10-tal minuten of tot alles een goudgele kleur heeft of krokant is.
Guacamole: snij de avocado’s doormidden, verwijder de pit en lepel al het vruchtvlees uit de schil. Pureer met een vork. Besprenkel met limoensap tegen verkleuring en kruid met peper en zout en verse fijngehakte koriander. Zet opzij in de koelkast.
Bak de kipfilet aan in een hete pan, zodat hij een korstje krijgt. Laat verder garen. Snij de gebakken kipfilet in fijne stukjes.
Warm de pitabroodjes op zoals vermeld op de verpakking. Snij ze niet door.
Haal de bloemkoolroosjes en kikkererwten uit de oven.
Besmeer elk pitabroodje met guacamole. Schik de kippenstukjes, de bloemkool en de kikkererwten erop.
Werk af met fijngesnipperde koriander en een lepeltje zure room.