Quichepistolets

Verhit wat boter in een pot. Roerbak de witte kool zacht. Kruid met zwarte peper, zout en muskaatnoot. Roer de hamreepjes erdoor.

Snipper van de peterselie fijn.

Klop de eieren los met de room en peterselie. Kruid met zwarte peper en zout.

Verwarm de oven voor op 180°C.

Snij het hoedje van de pistolets en hol ze uit.

Smeer 1 kl mosterd op de bodem van elke pistolet.

Verdeel ½ van de gemalen kaas erover en schep de witte kool erop. Giet het ei-roommengsel erover. Bestrooi met de rest van de gemalen kaas.

Zet 15 min in de voorverwarmde oven.

Werk af met fijngesnipperde bieslook.