Rabarbertrifle

4Zoet60minPrint
Ingrediënten
  • 600 g rabarberstengels
  • 120 g suiker
  • 100 g oud volkorenbrood
  • 30 g Spar boter
  • 2 stukken Spar rochers (80 gr)
  • 1,5 dl licht opgeklopte slagroom
Recept

1. Snij 1 cm van de onderkant van de rabarberstengels af en snij de rest in stukjes. Doe de rabarberstukjes in een pan en bestrooi met de suiker. Dek de pan af en laat op een klein vuurtje zacht stoven. Laat afkoelen.
2. Verkruimel het brood. Bak de kruimels krokant in boter. Bestrooi met 100 gr suiker en laat karameliseren terwijl je de pan heen en weer schudt. Haal uit de pan en laat afkoelen.
3. Breek de rochers in stukken en meng met de broodkruimels.
4. Klop de slagroom op tot yoghurtdikte.
5. Vul een schaal met afwisselend een laagje rabarber, koekmengsel en opgeklopte room tot alle ingrediënten opgebruikt zijn.

< naar recepten