Regenboogsalade

Rasp de buitenkant van de bloemkool en broccoli met een fijne rasp tot couscous.

Snij de radijsjes, rode bietjes en kerstomaatjes in fijne stukken. Rasp de wortels.

Meng alle groenten in een kom, dresseer met wat limoensap en olijfolie. Kruid met peper en zout.

Doe de salade in een kom. Versier met veldsla.