Scampicocktail met Vietnamese dressing
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Selder , Schaaldieren , Vis , sojabonen en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Verwarm de visfond samen met 2 dl water in een kookpot. Pel de scampi’s. Maak een snede in de rug van de scampi’s en verwijder het darmkanaal.
-
Pocheer de scampi’s in enkele minuutjes net gaar in de visfond. Haal ze uit de pot en laat afkoelen.
-
Snij het groen van de lente-uitjes in 5 à 8 cm lange stukken en daarna in de lengte in fijne reepjes. Leg ze in water met ijsblokjes; zo gaan ze decoratief opkrullen.
-
Snij de ijsbergsla in fijne reepjes. Schil de wortel en rasp hem fijn.
-
Doe de dressingingrediënten in een bokaaltje met schroefdeksel en kruid met versgemalen zwarte peper. Schud krachtig.
-
Meng de ijsbergsla door de geraspte wortel. Voeg de munt toe. Verdeel samen met de scampi’s over 4 cocktailglazen.
-
Schep een lepel Vietnamese dressing bovenop de scampi’s. Garneer met de lente-ui. Serveer met de rest van de dressing.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders